Velikonočne dobrote po ljubljansko

Mnoge ljubljanske gostilne, restavracije, pekarne, kavarne in slaščičarne so v predvelikonočnem času v svojo ponudbo uvrstile posebne velikonočne jedi ter pakete, s katerimi lahko obogatite svojo velikonočno mizo in naredite domače praznovanje še okusnejše in bolj slavnostno.

Velika noč je pred vrati, nepogrešljiv del praznovanja tega velikega praznika pa je na Slovenskem tudi tradicionalni velikonočni zajtrk, ki ga sestavljajo kruh, pobarvana trdo kuhana jajca – pirhi, hren, šunka in potica. Na velikonočno nedeljo se ob koncu 40-dnevnega postnega obdobja družine zberejo ob bogato obloženi velikonočni mizi, vsaka jed pa ima tudi po krščanski tradiciji tudi svojo simboliko. Tradicija velikonočne pojedine je gotovo ena najbolje ohranjenih slovenskih kulinaričnih posebnosti, pod vplivom globalnih trendov pa na mizah in v košaricah najdejo svoje mesto tudi specialitete iz drugih dežel.

Velikonočne mesnine

Ljubljanska izpostava priznane prekmurske šunkarne in delikatese Kodila, Kodila Gourmet & Bistro, ki jo najdete pod arkadami na osrednji ljubljanski tržnici ter v dvorani A nakupovalnega središča BTC, je za veliko noč pripravila najrazličnejše praznične pakete mesnin in dodatkov, po naročilu pa za vas spečejo tudi šunko v testu. Slednjo lahko naročite tudi v Lana’s Corner na Nazorjevi ali kot del velikonočnega paketa v Kulinaričnem študiu Ljubljana na Poljanski ali Gostilni Mihovec iz Pirnič.

Potica - kraljica slovenske velikonočne mize

Če vam manjka časa ali poguma, da bi se peke potice lotili sami, se lahko za naročila obrnete na številne ljubljanske pekovske specialiste: kot vsako leto bo na Čopovi v predvelikonočnem času stojnica Hotela Slon z njihovo slovito orehovo potico, najrazličnejše okuse in velikosti potic pa lahko naročite tudi pri:

- Zvezda Ljubljana: orehova, mandljeva, lešnikova, pistacijeva, makova, čokoladna, pehtranova ter veganska orehova

- LePotica: 400-gramska in kilogramska orehova, lešnikova, makova, pehtranova, čokoladna ter lešnikova s čokolado

- Hiša Jerin: pehtranova in orehova potica različnih velikosti, tudi skoraj 3-kilogramska potica velikanka za številčnejše družine

- TaBar: orehova, makova in pehtranova v kilogramskem pakiranju in v omejenih količinah

- Cojzla: predpripravljena zmes za domačo peko brezglutenskih potičk z drožmi

- Gostilna Mihovec: orehova in pehtranova

Za tiste, ki se želite to veliko noč naučiti še kaj novega, je ekipa LePotice za praznike v sodelovanju z ajdovsko Pivovarno Pelicon pripravila tudi vodnik po spajanju potice s pivom.

Colomba - tradicionalni kolač naših zahodnih sosedov

Lahko bi dejali, da je kolač Colomba di Pasqua v Italiji to, kar je v Sloveniji potica. Gre za kolač, zelo podoben božičnem panetonu, le da ga za veliko noč oblikujejo v golobico. Vsi, ki bi si želeli letošnje praznike popestriti z ščepcem mednarodnosti, se lahko za sočne, puhaste in mehke colombe obrnete na:

- Fetiché Patisserie

- Raw Pasta

- Loison Panettone